Ingrediente
Ovaz integral
Valori nutritionale
● Valoare energetica - 1414 kJ / 338 kcal
● Grasimi 2g din care acizi grasi saturati 0g
● Glucide 76g din care zaharuri 1g
● Fibre 15g
● Proteine 10g
● Sare 0,005g
Beneficii si proprietati ale ovazului integral
Ovazul (Avena Sativa) este o planta erbacee ce apartine familiei Gramineae, avand tulpina de tip pai si inflorescenta sub forma de spic, care este cultivata in special pentru grauntele ei. Aduce un aport nutritiv deosebit de valoros in alimentatie, fiind una dintre cele mai sanatoase cereale.
Boabele de ovaz integral sunt bogate in fibre, carbohidrati complecsi cu asimilare lenta, vitamine, minerale si antioxidanti. in compozitia lor intra urmatorii macro si micronutrienti esentiali:
● grasimi – 2g (acid linoleic, oleic)
● glucide – 76g (polizaharide)
● fibre – 15g (mai ales solubile - beta-glucan si insolubile - lignani, celuloza, hemiceluloza)
● proteine – 10g (avenina si avenalina)
● vitamine: complexul B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), vitamina E
● minerale: mangan, fosfor, cupru, fier, magneziu, zinc, potasiu
● flavonoide, avenantramide, saponine, steroli, acizi fenolici (acid ferulic)
Ovazul integral este o proteina completa, ce contine toti aminoacizii esentiali, dintre care intr-o proportie ridicata regasim triptofan (mai ales), treonina, histidina si lizina.
Toti acesti nutrienti si compusi confera ovazului integral proprietati valoroase si urmatoarele actiuni: anticolesterolemic, antioxidant, detoxifiant, mineralizant, diuretic, tonic general si nervin, stimulent al functiei tiroidiene, emolient, hipoglicemiant, antiinflamator, laxativ.